Dulce de Batata con Coco

Hoy les dejo una receta de un dulce bien rico, de los que se acostumbran a preparar en mi país...

Este es el dulce de Batata.

Ingredientes:

1 Coco seco
1 Libra y media de batata
2 lata grandes de leche evaporada Carnation
1 Libra y media de azúcar
5 Astillas de canela
5 o 6 clavos de olor o dulces.
1 cucharada de sal molida.

Agua

Preparación :

Pele y corte las batatas, y póngalas a hervir en un caldero hasta que esten bien cocidas y agregue una cucharada de sal.

Por otro lado raspe, guaye o ralle el coco.
Luego, ponga a hervir separadamente medio litro de agua y vierta la canela, los clavos, el azúcar, el coco, la leche evaporada y agregue las batatas ya cocidas.

Dejar cocer hasta que este cremoso y dorado...

Disfrutar como guste, frío o caliente.